2017年9月9日,星期六

荷兰:世界第二大食品出口国

人口稠密的荷兰拥有1700万人口,GDP与伊利诺斯州相近。以销售额衡量,荷兰是世界第二大食品出口国。弗兰克·维维亚诺在2017年9月号的《这个小国养活世界:荷兰通过展示农业的未来走向,已经成为农业大国》中解释道国家地理杂志。

从本质上讲,荷兰是通过高科技农业和温室来实现的,这使得产量非常高。这篇文章的网上版本有许多引人注目的照片。这是一个被温室包围的农民的家:

这篇文章有很多细节,值得一读,但我首先想到的是,许多作物的产量都大大提高了,而对环境的影响却降低了。虽然高科技农业模式不能直接应用于每个国家的每种作物(当然!),但它确实提供了可以更广泛应用的经验教训。

例如,荷兰是世界上最大的西红柿、土豆和洋葱出口国,也是蔬菜(销售额)的第二大出口国。“全球超过三分之一的蔬菜种子贸易源自荷兰。其中一些例子读起来像科幻小说:15种番茄植株,20英尺高,不是生长在土壤中,而是生长在玄武岩和白垩纤维中。

与此同时,传感器和环境控制的大量使用意味着,许多“已经减少了关键作物对水的依赖多达90%。”他们几乎完全消除了温室植物上化学杀虫剂的使用,自2009年以来,荷兰家禽和牲畜生产商已经减少了多达60%的抗生素使用。”

当然,荷兰的技术不能简单地移植到其他地方。这项技术的一部分是利用地热能——荷兰的地热能非常丰富——使温室保持一个合理稳定的温度。另一个问题是,荷兰人(可以理解)更关注价值相对较高的蔬菜作物,而不是世界各地的主食大田作物。

但我们可以从中吸取教训,最主要的可能是研究和开发的重要性,即使是在农业这样看起来已经相当成熟的行业。显然,在荷兰,高科技农业的发展是由瓦赫宁根大学和研究院推动的。他们渴望的不是美国式的硅谷,而是食物谷。此外,现在“有超过140个国家的1000个WUR项目”。然而,“全球约5.7亿农场中只有不到5%有土壤实验室。”

从大局来看,世界经济的一个关键问题是如何养活预计到2050年左右将超过90亿的世界人口。关于这个主题的一些较早的文章,请参阅: