2018年10月22日星期一

全球酒精市场

啤酒,葡萄酒和烈酒的市场可以提供广泛的文化兴趣 - 以及大学老师的模式,可以吸引学生的注意。Kym Anderon,Giulia Meloni和Johan Swinnen讨论了“全球酒精市场:在最近的最新情况下不断发展的消费模式,法规和工业组织”资源经济学年度审查(Vol.10,PP 105-132,在线免费提供,但许多读者将通过库订阅访问)。作者对酒精市场的演变进行了全球视角。以下是许多人的几点引起了我的注意。

1)“过去一半的记录酒精消费的全球混合物发生了巨大变化
世纪:葡萄酒份额从20世纪60年代初到了全球酒精消费量的份额从34%下降到13%,而啤酒的份额从28%上升到36%,烈酒的份额从38%到51%。在人均升酒中,全球葡萄酒消费量减半,而啤酒和烈酒的消费量增加了50%。“

2)“截至2010 - 2014年,酒精组成了世界上历史记录支出的近三分之二,其余的瓶装水(8%),碳酸软饮料(15%),其他柔软
果汁等饮料(13%)。“

3)饮用的酒精数量和各国人均GDP之间存在逆u关系。


4)但是,当达到酒精的支出作为收入份额时,由于收入升起,它似乎并没有退出。这一含义是,人均GDP较高的国家的那些含量较少量的酒精,而是为此付出更多。

5)“在早期历史中,葡萄酒和啤酒消费量大多来自健康和粮食安全的观点。葡萄酒和啤酒可适度饮用,因为发酵杀死有害细菌。在那里有实惠的价格,他们是有吸引力的水替代品in those settings in which people’s access to potable water had deteriorated. Beer was also a source of calories. For both reasons, beer was used to pay workers for their labor from Egyptian times to the Middle Ages. Wine too was part of some workers’ remuneration and was included in army rations of some countries right up to World War II. Moreover, spirits such as rum and brandy were a standard part of the diet for those in European navies from the fifteenth century."

然后提交人讨论了艰苦烈酒和收入水平的兴起如何提高了对酒精消费的健康影响的担忧,而非酒精替代品成为饮酒的安全性,有助于重新配置酗酒的社会态度。

本文还包括讨论酒精税的演变,市场集中和竞争转变,近年来较小规模生产者的兴起,还有更多。